さくらのカウンターで日本酒を楽しむ 和モダンテイストな雰囲気のバー

深川醗酵BAR 江東区門前仲町

門前仲町にある発酵をテーマにしたバーです。4階建てのビルを一棟借りし、２階をバーとして改修しました。

日本の発酵文化をテーマに、発酵を楽しめる料理やスイーツ、そして日本酒などのお酒を提供しています。１階はリカーショップになっていて、そちらで購入したお酒を２階のバーで飲めるシステムになっています。

運営会社はお酒の輸出＆販売を行っている会社です。お酒とのマリアージュの提案やお酒そのものとの出会いの場を提供することを大切にし、ネット販売だけでなく、バーやショップといったリアルな体験を通じて、お酒の楽しさを多くの人に伝えたいというお考えに共感しました。

仕上げ材はラワンベニヤとラーチ合板を中心に、モルタルと塗装で仕上げています。カウンター立ち上げ部分はモルタル仕上げ、床には木目調のフロアタイルを貼ってコストを抑えています。

照明はミラー球をブラケットで演出用として使い全体的にはラフな印象のインテリアです。ただ、カウンターに特注の桜材の突板天板を使っており、カウンター奥のペンダントライトと合わせて少し上品な印象になるように調整しています。

他、レンジフ―ドに住宅キッチン用のものを使用したり、間接照明にネット販売の安価品を活用する等、ローコストに抑えられる工夫を加えています。

店名｜深川醗酵BAR （フカガワハッコウバー）
住所｜東京都江東区門前仲町2-6-2 2F
業態｜バー
席数｜10席
面積｜7.80坪(約25.78㎡)