長屋スタイルのやぐらを組んだロフトがある醗酵フードデリのお店

深川醗酵所 江東区門前仲町

門前仲町にあるレトロな4階建てのビルを一棟借りし、その1階を発酵食品を使ったお惣菜デリの販売店として改修しました。

天井の高い空間を活かして、節のある柱を使って中二階をつくり柱と梁の交差する木組みを見せるデザインになっています。ラーチ合板と杉材、モルタルや裸電球などを使って素朴で親しみやすい内装にしています。通路センターにはペンダントライトを吊るし、天井の高さを強調しています。


運営会社はお酒の輸出＆販売を行っている会社です。お酒とのマリアージュの提案やお酒そのものとの出会いの場を提供することを大切にし、ネット販売だけでなく、バーやショップといったリアルな体験を通じて、お酒の楽しさを多くの人に伝えたいというお考えに共感しました。

既存の躯体壁をそのまま残すなど、ローコストに抑えられる工夫を加えています。

店名｜深川醗酵所（フカガワハッコウショ）
住所｜東京都江東区門前仲町2-6-2 1F
業態｜リカー＆デリ販売ショップ
面積｜10.0坪(約33.05㎡)