ウォルナットと焼色の木目が落ち着いた雰囲気の鉄板焼き店

店舗デザイン 創作お好み焼き-KEI- 兵庫県西宮市

西宮市夙川にある創作お好み焼きのお店です。
大阪の有名店で修業し独立開業したオーナーの２店舗目のお店です。事務所として使用していた２階のテナントをスケルトンにして改修しました。

厨房の鉄板を中心にゆったりとしたカウンターを10席設け、後の20席は2名席と４名席の組み合わせができるテーブル席です。カウンターと鉄板の間に通路を設け、お客様への湯気の配慮と配膳のしやすさを工夫しています。
鉄板の排気ダクトはビル屋上へダクトで配管する必要があったこと、そして、オフィスから飲食店へのスケルトン工事でしたので、設備工事の費用割合が高くなりましたが、給排水から空調換気まで設備一式できる業者をオーナーさまに直接発注してもらいコスト調整しました。

夙川という地域と客層のイメージ、創作お好み焼きという業態を考慮して、落ち着いた雰囲気の中でお好み焼きとお酒をゆっくりと楽しみたいという客層をイメージした内装にしています。

天井の中央に飛び出した大きな躯体梁があったため、木で囲い、店内のアクセントにしました。梁の上半分は鏡で存在感を消しています。カウンターや棚に木の素材を取りいれ、間接照明のある照明計画で雰囲気をつくりました。シンプルなテイストになっています。

店名｜創作お好み焼 京‐KEI‐（ソウサクオコノミヤキ　ケイ）
住所｜ 兵庫県西宮市南越木岩町7-17 2F
業態｜鉄板焼き、お好み焼き
席数｜30席
面積｜20.0坪(約66.11㎡)